En el corazón del Mercado de El Carmen, en Málaga, se encuentra la pescadería Matías Soler, el lugar perfecto para conseguir pescado fresco y sentir la esencia del mar.
Natalia y Germán Soler, al frente de este puesto de pescado, no solo ofrecen productos excepcionales, sino que también comparten una filosofía: «De la mar, lo mejor«.
Este establecimiento, además, es una experiencia para los amantes del buen pescado. Con numerosas referencias y el respaldo de reconocidos chefs como Dani Carnero, Willie Orellana, Rui Junior, Javier Hernández y José Carlos García, la reputación de Matías Soler se construye sobre la calidad y el conocimiento del producto.
Pasión por el mar en cada detalle
Natalia y Germán son guardianes de una tradición familiar que se remonta a la tercera generación. Desde bien temprano en la mañana, se sumergen en la búsqueda del mejor pescado, directo de las lonjas de Fuengirola, Estepona, Caleta de Vélez, Motril, Tarifa y Barbate.
Cada producto viene acompañado de una ficha informativa detallada que revela su origen, el barco que lo capturó y otros detalles importantes.
El compromiso con la frescura y calidad se refleja en la mesa de Matías Soler, donde cada etiqueta de precio cuenta una historia de autenticidad.
En un mercado donde algunos juegan la «batalla del euro menos», los hermanos Soler se mantienen firmes en su convicción de ofrecer solo lo mejor, prescindiendo de pescado congelado, dañado o de criadero.
Un desafío ambiental y económico
Natalia y Germán reconocen los desafíos ambientales a los que se enfrenta el sector pesquero, como la sobreexplotación de los océanos y la necesidad de establecer períodos de reposo biológico.
La mar está en el centro de su vida y negocio, y abogan por prácticas sostenibles y respetuosas.
La escasez de materia prima ha llevado a un aumento de precios, pero Matías Soler no compromete la calidad por un precio más bajo. Su enfoque en la autenticidad y la frescura ha ganado la lealtad de clientes que valoran la procedencia y la pureza del pescado.
Una aventura de sabores mediterráneos
El puesto de Matías Soler es un festín de productos mediterráneos: pulpo, rape, jibia, rubio, pescada, calamares, gambas, salmonetes, rodaballo.
El compromiso con la pesca local y del Mediterráneo es evidente, rechazando productos del Atlántico o de otras procedencias.
Más que una pescadería, una pasión compartida
Matías Soler en el Mercado de El Carmen no es solo un lugar para comprar pescado fresco; es una conexión directa con la pasión por el mar y la autenticidad.
Natalia concluye con un manifiesto claro: «Mientras siga siendo pescadera, seguiré defendiendo el pescado de bahía del día, sin manipulación alguna. El que se lleva de aquí el producto puede estar seguro de que lo que pone en su cocina es 100% mar. No hay más».
Para aquellos que buscan una experiencia auténtica y la esencia misma del mar en su mesa, Matías Soler en el Mercado de El Carmen es más que una opción; es una elección para aquellos que aprecian lo mejor que el mar puede ofrecer.
