Hanni Martini: «adoro los mercados de Málaga»
Hanni es experta en marketing digital y consultoría, nacida en Devon, Reino Unido, pero residente en Málaga desde hace 10 años, en donde se enamoró de la ciudad y su gastronomía, a través de cuál aprendió mucho mejor la cultura de la Costa del Sol. Ha fundado, y dirige, dos empresas especializadas en experiencias gastronómicas en […]
Esperanza Peláez: «los mercados son el corazón de las ciudades»
Esperanza Peláez es periodista de formación y directora del Club Gastronómico Kilómetro Cero de Málaga, en donde promueve la cultura gastronómica malagueña y los productos de cercanía. Ha trabajado en grandes periódicos, como El País o Diario Sur, escribiendo fundamentalmente sobre gastronomía. En 2011 comenzó a coordinar el suplemento Málaga en la Mesa de Diario Sur, […]
Dani Carnero: «los mercados nos dan acceso directo a productos de calidad»
Dani Carnero es uno de los cocineros malagueños más en forma de la actualidad, gracias a sus diferentes propuestas como Kaleja, que cuenta con una estrella Michelin, su restaurante gastronómico con una personalísima cocina de autor que apela a la memoria más tradicional, pero reinterpretada con técnica y creatividad. En La Cosmo, Dani nos propone otro concepto […]
José Carlos García, chef Michelin, un enamorado de los mercados de abastos
José Carlos García, que cuenta desde el año 2002 con una Estrella Michelin, primero en el restaurante familiar Café de París y, desde 2012 en su propio restaurante homónimo en Muelle Uno, es, sin duda, uno de los mejores cocineros de Málaga y actor fundamental en el desarrollo de la alta gastronomía en nuestra ciudad gracias a […]
